Chi Chi Chi Le Le Le

Echaba de menos Chile. Pensaba en su clima, su comida, su gente…

Y por fin llegamos. Y hacia frio en pleno diciembre, y llovía mas encima. Y con eso caía agua sucia del cielo. Respiré ese aire que no tiene aire, suciedad en suspensión, smog puro… pero olía a chile, y con eso me bastó.

Y traté de salir de mi departamento, a las 6 de la tarde. Y traté y traté y traté. Y los autos pasaban cada vez más cerca de la nariz del mío, y sus conductores mirando concentradísimos con la vista enfrente, como si estuvieran hipnotizados;  aunque realmente solo estaban disimulando y hacían como que no veían la mitad de mi auto saliendo de la vereda, para no parar y darme la pasada. Pero finalmente logré colarme más allá del espacio que esta entre el estacionamiento subterráneo  y la calle; y pasee por las mismas distintas avenidas en que lo hacía tantos años atrás, y con eso me bastó.

Y aunque solo comí una empanada, me empaché de churrascos. Churrasco palta, completo, italiano.
Y que cresta es un churrasco italiano en Chile?, pensará un extranjero…
Pues es el más delicioso pan jamás horneado, con la más rica carne jamás cocinada,  con la mejor y más cremosa palta jamás molida y el más fresco tomate jamás cosechado. O al menos algo parecido a eso. Aunque en mi boca y en mi mente, fue exactamente eso.

Chile es una mezcla de todo. De culturas, de sabores, de climas y de gente.

No hay forma de describirlo en forma rápida y generalizada.
No puedo decir que es un país de días cálidos, pensando en mi querida ciudad de Arica. Porque el en sur se entumen los huesos de frio.
Ni puedo decir que nuestro animal típico es el caballo ensillado, cuando en el norte se conocen más las llamas y en el sur los pingüinos.
Tampoco puedo decir que es de vegetación boscosa, si en el extremo sur hay campos de hielo y en el norte desierto y palmeras.
Es complicado hablar de las comidas, si al norte se come arroz a diario, en el sur no hay comidas sin papas y en el centro reina el Mc Donalds.
Tampoco se puede comparar un telar mapuche con un aguayo multicolor, aunque los dos son preciosos y tengo ambos en mi casa.
Y aunque todos dirán que les gusta el futbol, en un extremo se juega rugby en la playa y en otro se esquía en las montañas más altas.

Pero si se puede decir que muchos chilenos no conocemos nuestro propio país.
Que somos el país más largo y angosto del planeta, es una sorpresa enterarnos que en Chile están las momias más antiguas del mundo (sí, más que las de Egipto), que tenemos uno de los lagos más altos, una de las islas habitadas más aislada (y por ende el aeropuerto más remoto), el volcán más alto, la comunidad permanente más al sur de la Tierra, una de las ciudades más cercanas al Polo Sur y la carretera de más altitud. Tenemos además la mayor extensión de campos de hielos continentales no polares y por supuesto el galardón al terremoto más fuerte del mundo. Sin olvidar el desierto más árido de todo el planeta, la mina a cielo abierta más grande, la ciudad con menos lluvia, unos de los mejores vinos. Fuimos el mayor productor de salitre, y hoy en dia el mayor productor de cobre y litio del mundo. Es el mejor lugar del planeta para mirar el universo infinito. Y aunque parezca divertido, hemos sido acreedores del premio a la piscina más grande el mundo.
Y... las aceitunas mas ricas de toda la galaxia!!